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美味越南煎餅bánh xèo製作教學


發布單位:JobTaole饕寶趣 發布日期:106-11-23 點閱率:281

活動聯絡:桃園市東南亞藝文教育創新暨研究協會 沈豪挺 先生 0922-423610
活動時間:2017.12.02 下午13:00-15:00
活動地點:望見書間 桃園市桃園區延平路17號2F(桃園後火車站) 
報名費用:100元,含食材費用,名額限制20人
報名方式:
https://goo.gl/forms/khZQN03pkQSaWTTI3

課程介紹
「越南煎餅(越南語:bánh xèo/餅饒)是流行於越南的煎餅,本為下柬埔寨(即今天越南南部湄公河三角洲)的高棉傳統食品。Bánh本字為「餅」,xèo則是煎餅時所發出的滋滋聲,主要成份為粘米粉、水、薑黃粉,南越一帶流行加入椰漿,常見餡料為芽菜、豬肉、蝦、生菜,常配以薄荷、紫蘇等香葉同吃,醮以水蘸汁同吃。在國外,這種煎餅有時會叫成斑戟,但越南煎餅的餅皮不含雞蛋,其黃色源自薑黃粉。煎餅在越南各地相當流行,但南、中、北部略有差異。南越的煎餅直徑往往超過15厘米,而中部則略得較小,中部煎餅亦會加入一點孜然粉。」
---以上摘錄自維基百科https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B6%8A%E5%8D%97%E7%85%8E%E9%A4%85
是不是光看描述就覺得肚子餓了?歡迎大家一同來學做越南煎餅,因講師為素食者,所以當天是做素食的越南煎餅

講者簡介
范美幸
來自越南西寧市,已在台灣生活十多年
現在正努力成為一名越南語言與文化老師

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文章最後更新日期:107-10-30
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